Finca Antigua Syrah

CARACTERÍSTICAS
- D.O. La Mancha
- Bodegas Finca Antigua
- Los Hinojosos (Cuenca)
- 100% Syrah
- Crianza de 11 meses en roble francés
- Grado alcohólico 14º
- Los suelos de Finca Antigua, en términos generales, se caracterizan por un carácter franco calizo, al mismo tiempo que pobres en materia orgánica. Hecho, que unido a la elevada altitud de la finca 900 metros -una de las zonas más frías de La Mancha.

NOTAS DE CATA

Color: Viste un profundo color púrpura, con lágrima coloreada y muy glicérica. Límpido con destellos brillantes.

Nariz: Destacan las notas de flores azules como las violetas, lilas, notas de regaliz y tintero. Muy complejo. La madera perfectamente integrada muestra notas de clavo, cedro y especias. Es de gran complejidad y elegancia con claras notas varietales de zona fría.

Boca: De entrada amable, con gran cremosidady grasa en boca, debido a lo bien pulido que está el tanino de uva que va acompañado por tanino de madera claramente francesa. Desarrollo espectacular en boca con final gustoso. Te invita a repetir el trago. Buena acidez.

MARIDAJE

Especialmente indicado para carnes a la brasa, arroces con carne y verduras (paella) y quesos de curación media a alta. Puede acompañar pescados como el bonito a la plancha.

Temperatura óptima de consumo 14º - 16º.