Alceño Dulce Monastrell

CARACTERÍSTICAS

- D.O. Jumilla
- Bodegas Alceño
- Jumilla (Murcia)
- Monastrell
- Crianza de 24 meses en barricas viejas seleccionadas
- Grado alcohólico 16%
- Elaborado con uva Monastrell procedente de las plantaciones más viejas cuyos rendimientos apenas llegan a los 0,75 kg por cepa.
- Maceración en frio durante 10 días. Al iniciarse la fermentación se encabeza con alcohol para pararla, se macera durante 20 días más, se prensa y se trasiega a las mejores barricas de más de 3 años durante al menos 2 años.

NOTA DE CATA

Color: Granate.
Nariz: Aromas a frutas maduras, confitura, bosque mediterráneo y ligeros aromas torrefactos.
Boca: Muy equilibrado, alcohol bien integrado, perfecto equilibrio entre acidez, azúcar, taninos y alcohol, que lo hacen muy persistente y fácil de tomar.

MARIDAJE

Ideal para acompañar aperitivos, foie gras y postres.
Temperatura de servicio de 6-8ºc